 |
| Vaqueria A. Viade. Floridablanca, 130. (1943) Barcelona Coleccionismo. |
El gener de 1992 es va tancar l’última vaqueria de Barcelona, situada al passatge Aymà, al Poblenou. Amb ella desapareixia una manera de viure i de consumir que havia marcat la ciutat durant dècades.
Durant bona part del segle XX, les vaqueries eren part del paisatge urbà: establiments on les famílies compraven la llet acabada munyir, servida en llaunes metàl·liques que els veïns portaven fins a casa. A la dècada dels quaranta i cinquanta, la feina era dura i poc rendible, però permetia sobreviure: netejar i alimentar les vaques, munyir-les, vendre la llet, fer mantega o nata el diumenge… Sovint tot això en un mateix edifici on convivien persones i animals.
Les autoritats, però, consideraven les vaqueries insalubres. El 1961 es va aprovar una normativa que obligava a treure-les dels nuclis urbans de més de 10.000 habitants en un termini de deu anys. Aleshores Barcelona n’arribava a tenir més de 700; el 1983 en quedaven sis, i a principis dels noranta ja només una.
Molts recorden encara aquella olor intensa, el so metàl·lic de les lleteres i les exigències d’algunes mares que volien sempre la llet de la mateixa vaca. També la gran demanda del dia de Sant Josep, quan tothom volia preparar crema catalana.
Amb el tancament de l’última botiga, van marxar les vaques, les lleteres i aquell ofici tan lligat a la memòria quotidiana. A canvi, la ciutat guanyava higiene i s’imposava el progrés: la llet envasada, pasteuritzada i anònima, lluny d’aquell contacte directe entre vaquer, vaca i veí.
Font consultada: Mercè Beltran. La Vanguardia. 20 de novembre de 1984.
Nota:
No queda clar quina va ser l'última vaqueria, segons les meves fonts, una era a Gràcia i una altra al Poblenou, deixo més informació perquè traguem les nostres conclusions.
La rumorología cuenta que la última fuera la de c/ Torrijos en Gracia, pero Gracia sólo es una parte de Barcelona, y según un artículo en el Periódico,Torrijos fue desalojada cinco días antes. Més informació: https://oreneta.com/libro-verde/1984/11/20/9022/
Vaqueria Poblenou: https://www.lavanguardia.com/local/barcelona/20171105/432558018759/vaqueria-barcelona-secreta.html
Vaqueria Gràcia, carrer Torrijos: https://beteve.cat/va-passar-aqui/ultima-vaca-de-barcelona/
 |
| Vaqueria Bachs. Ruben Dario, 29. (1931) Barcelona Coleccionismo. |